[BAKING] Nutella Filled Chocolate Chocolate Chip Cookies

posted on 24 Jan 2014 21:54 by kina-san directory Lifestyle, Food
 
ต้นเหตุของเอนทรี่นี้มันเริ่มมาจากรูปนี้เลยค่ะ
 
 
ณ เวลาราวเที่ยงคืน จิ๊บก็นั่ง slide instagram ไปเรื่อยๆ
 
เจอกับรูปนี้เข้าไปที ไม่เป็นอันหลับนอนเลย
 
อยากกินคุ้กกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกี้!
 
(instagram love_food เลยคะ อัพแต่รูปขนมน่ากินๆทั้งนั้น)
 
 
พอลอง search recipe ก็ไปเจอกับเว็บนี้เข้า
 
 
แค่คุกกี้ไส้ไหลก็ฟินพอละ นี่บวกนูเทลล่าเข้าไปอีก
 
อย่ารอช้ากันเลย  let's get started!
 
 
Nutella Filled Chocolate Chocolate Chip Cookies
 
                                              2 2/3 ถ้วย     แป้งอเนกประสงค์
                                              1 ช้อนชา      เบกกิ้งโซดา
                                              1 ช้อนชา      เกลือ
                                              4 ถ้วย           ชอกโกแลตชิพ
                                              1 ถ้วย           เนย อุณหภูมิห้อง
                                              1 ถ้วย           น้ำตาลทราย
                                              1/2 ถ้วย        น้ำตาลขาว
                                              3 ฟอง           ไข่
                                              2 ช้อนชา       กลิ่นวานิลลา
                                              1 ถ้วย            นูเทลล่า
 
*สูตรนี้ทำได้ 48 ชิ้น
 
 
*ในสูตรบอกว่า flour เฉยๆ เพราะที่เมืองนอกมีแป้งชนิดเดียว
ทั้งนี้ทั้งนั้นใช้ได้ทั้งแป้งเค้กและแป้งอเนกประสงค์
 
*ให้แบ่งครึ่งชอกโกแลตชิพเป็น 2 ส่วน (2 ถ้วยกับ 2 ถ้วย)
 
*จิ๊บทอนสูตรลงมาครึ่งนึงนะคะ ในรูปอาจจะดูน้อยๆ
 
*รูปที่ถ่ายมีการปรับแสงเป็นบางรูป เพราะตอนถ่ายแสงไม่มีเลยค่ะ
ส่วนบางขั้นตอนที่ไม่มีรูปคือ ลืมถ่ายค่ะ Foot in mouth
 
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
เริ่มต้น ตีเนยกับน้ำตาลก่อนเลย
หั่นเนยเป็นชิ้นๆก่อนนะคะ จะได้ตีง่ายขึ้น
ใครมีเครื่องใช้เครื่อง ใครไม่มีใช้ส้อมตีๆๆๆเลยได้เหมือนกันค่ะ
 
 
ตีประมาณ 1-2 นาทีหรือจนขึ้นฟู
ไม่ต้องตกใจถ้าน้ำตาลละลายไม่หมดนะคะ
 
 
จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ใส่กลิ้นวานิลลา ตีพอให้เข้ากัน
 
 
เอาชอกโกแลตชิพ 1 ส่วนมาละลายค่ะ
จะใช้วิธี double boiler หรือไมโครเวฟก็แล้วแต่เลยค่ะ
 
doulble boiler คือตั้งไฟให้น้ำเดือดแล้วเอาถ้วยชอกโกแลตวางข้างบน
ชอดโกแลตจะละลายจากไอน้ำร้อนที่ลอยขึ้นมา
 
ไมโครเวฟ ให้เวฟทีละ 1-2 นาทีแล้วคนเรื่อยๆ
อย่าเวฟแรงๆนานๆ เดี๋ยวชอกโกแลตจะไหม้ค่ะ
 
 
ใส่เข้ามาในชามผสมเลยค่ะ คนให้เข้ากัน
 
 
ก็จะออกมาเป็นแบบนี้ ถึงขั้นนี้เนื้อโดว์จะเหลวหน่อยนะคะ
 
 
จากนั้นก็ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ผสมให้เข้ากันดี
แล้วก็ใส่ชอกโกแลตชิพที่เหลือลงไป
 
 
เอาไปแช่ตู้เย็น 2 ชม. ค่ะ
 
 
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
ระหว่างนี้เราก็รีบมาทำไส้นูเทลล่ากันค่ะ
 
รองถาดด้วย baking sheet (แต่จิ๊บไม่มีเลยใช้ถุงข้าวแกง)
จริงๆใช้อะไรก็ได้ที่มันจะไม่ติด แบบแผ่นซิลิโคนก็ใช้ได้
 
ใส่นูเทลล่าลงไปในถุงข้าวแกงให้เต็มๆนะคะ
ตัดปากถุงเป็นรูเล็กๆ
 
 
บีบนูเทลล่าให้ไซส์ประมาณ Hershey Kiss
จิ๊บบีบได้สภาพอนาถสุดๆ นี่ตั้งใจมากนะเนี่ยFoot in mouth
 
จิ๊บรู้สึกว่านูเทลล่าที่อุณหภูมิห้องมันเหลวไปหน่อย
พอบีบเยอะๆมันก็ไหลออกข้าง
คิดว่าน่าจะแช่นูเทลล่าซักแป๊ป แล้วค่อยบีบน่าจะง่ายกว่า
รูปทรงก็จะดีกว่าด้วย
 
 
เอาเข้าช่องฟรีส อย่างน้อยหนึ่งชม.
 
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
พอใกล้ๆครบ 2 ชม. ให้ไปวอร์มเตาอบที่ 375 ฟาเรนไฮต์ (180 เซลเซียส)
ใช้กระดาษรองอบ หรือ ทาเนยที่ถาด กันคุกกี้ติด
จากนั้นก็มาปั้นคุกกี้กันค่ะ
 
จิ๊บปั้นโดว์แยกเป็นสองส่วนก่อน
โดว์ส่วนแรก นูเทลล่า แล้วเอาโดว์ส่วนที่สองปิด
 
 
วางคุกกี้ให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้วนะคะ
ตอนอบคุกกี้แผ่เยอะอยู่เหมือนกัน
 
ข้อควรระวังคือ นูเทลล่ามันละลายง่ายมากๆค่ะ
จิ๊บแกะออกมาเท่าที่ใช้ ส่วนที่เหลือก็ฟรีสต่อไป
 
 
พยายามปิดนูเทลล่าให้มิดนะคะ
 
 
 
จากนั้นเอาเข้าอบไฟบน-ล่าง ประมาณ 7-8 นาที
 
 
 
แต่น แตน แต้นนนน...
 
 
cool down คุกกี้บนตะแกรงก่อนประมาณ 10 นาทีนะคะ
ให้คุกกี้เซตตัว
 
อันขวาบนนี่คือตอนเอาออกมา เผลอไปชนขอบ เบี้ยวเลย
 
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 
 
คุกกี้สูตรนี้สำหรับจิ๊บ อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะ
คือ chocolate มัน rich มาก
 
เนื้อคุกกี้จะออกไปทาง chewy หนึบๆ ไม่ใช่คุกกี้ร่วน
 
ไส้นูเทลล่าก็ไม่ได้ทะลักอะไรขนาดนั้นนะคะ
เข้าใจเลยว่าถ้าทำให้ใส้เยอะๆทะลักๆนี่มันยากมาก
แค่ตอนปั้นจะปิดนูเทลล่าให้มิดก็ยากแล้ว
 
ใครจะ adapt ไส้เป็นชอกโกแลต เป็นไวท์ชอกก็ทำได้นะคะ
ตอนจิ๊บอบรอบสอง เปลี่ยนเป็นไวท์ชอกทำง่ายกว่าเยอะเลย
เพราะไวท์ชอกมันไม่ละลายง่ายเหมือนนูเทลล่า มันปั้นง่ายกว่า
 
คุณแม่บอกว่าสูตรนี้ออกจะหวานไปซักหน่อย
ใครที่ไม่ชอบทานหวานก็ลดน้ำตาล ลดชอกโกแลตลงได้ค่ะ
 
 
รับไปคนละชิ้นสองชิ้นไหมคะ?
 
 
 
 
 
BONUS
 
คุกกี้มาชเมลโล่ เอนทรี่หน้าค่ะ
 
 
 
 
เราได้สังเกตเห็นว่า คุณมีหลากหลายสูตรอาหารที่อร่อยๆ ในบล็อกของคุณ เราเลยอยากที่จะแนะนำให้คุณเยื่ยมชมและเข้าร่วมในเว็บไซต์ค้นหาสูตรอาหารมาใหม่ล่าสุดของประเทศไทย เพื่อได้รับการอัตราการเยื่ยมชมเพิ่มมากยิ่งขึ้นและมีสูตรอาหารของคุณในฐานข้อมูลของ myTasteThailand.com ที่นี่;
www( จุด )mytastethailand.com/top-food-blog
หากคุณต้องการที่จะเพิ่มบล็อกสูตรอาหารของคุณกับเรา สิ่งที่คุณต้องทำคือ คลิกที่นี่;
www( จุด )mytastethailand.com/khaoruem-top-food-blog

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่า เราจะได้รับการติดต่อจากคุณเร็วๆ นี้
ขอขอบคุณครับ
ศักดิ์ ลิส ถาวรคุน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ info@mytastethailand( จุด )com

#3 By sakk (80.28.210.212|80.28.210.212) on 2014-03-21 21:17

อูอา อ่านแล้วชักหิวค่ะ น่าทานมักๆ Hot!

#2 By Jiseino on 2014-02-19 14:44

Hot!
น่ากินมากเลยค่ะะะ

#1 By Airin on 2014-02-19 12:30